ゴーヤーチャンプルーの作り方

今から本格的な夏がやってくる。働く女子に、ビタミン豊富な料理の好きなもの。。。アンケートで

”ゴーヤーチャンプルー”が第一位になりました

確かに、体によさそうで、ビタミンCもたっぷり！入ってるし、

夏バテにも良いし、美容面でもよさそうですよね。

簡単なレシピですが。

材料～4人分～

ゴーヤー・・・1本
豚バラ肉・・・50g
厚揚げ・・・1/2丁
卵・・・1個
サラダ油・・・大さじ2
カツオだしの素・・・小さじ2
昆布茶・・・小さじ1
塩・・・少々
コショウ・・・少々
砂糖・・・少々

～作り方～

１．ゴーヤーの両端は2cmほど切り落として縦半分にし、スプーンで種とわたをかきだし、
薄切り（3mm位）に。
ザルに入れて塩（小1）を全体になじませて5分ほどおき、水でさっと洗い流してキッチンペーパーで
水気をとる。

２．厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、弱火で豚バラ肉を炒める。焼き色がついたら厚揚げを入れる。

３．中火にしてゴーヤーを入れ炒め（食感が悪くなってしまうので長く火を通しすぎないのがコツ）、
カツオだしの素、昆布茶、塩、コショウ、砂糖を入れて手早く炒める。

４．溶き卵をまわし入れ、強火で一気に混ぜ合わせたら出来上がり。

苦手な人もおられますでしょうが、ぜひ一度味わってみてください

↓　　ゴーヤー料理ってこんなにもあるのね！？いろいろ試してみたくなるかも！？

ありそうでなかった!?ゴーヤーを楽しむお手軽簡単!!ゴーヤークッキング沖縄ゴーヤーレシピ100【...

タグ：ゴーヤーチャンプルーの作り方